Leute - wie doch die Zeit vergeht......
Was macht man, wenn man sich großspurig zu einem Blogevent "Es gibt kein Foto für uns" anmeldet und mit Entsetzen feststellt, dass heute - Sonntag, der 30. Juni 2013 - der letzte Tag zum Einreichen des Rezeptes ist? Der Kühlschrank ist nicht mehr so prall gefüllt wie noch am Freitag - alle Geschäfte zu - was nun? Nachdem wir richtige "Käsetiger" sind - und eigentlich immer Käse daheim haben - bleibt mir natürlich nix anderes übrig, als wiederum ein Gericht mit Käse zu präsentieren. Das Rezept stammt aus einem meiner zahlreichen Lieblingskochbücher "Von der Tafel auf den Tisch - Die besten Rezepte der HBLA-West und ist natürlich "ohne Foto". Da ich keine halben Sachen mag und zu dieser Terrine natürlich am besten frisches Baguette passt - musste dieses ebenfalls noch gebacken werden. Ich habe das bescheidene Wetter heute recht gut genützt oder? Übrigens kommt heute erstmalig meine Terrinenform zum Einsatz - ist aber auch wirklich langsam mal Zeit. Dieses Teil ist doch glatt schon ca. 10 Jahre alt und immer noch nigelnagelneu. Das wäre doch auch mal ein Thema für eine Blogevent -"Unbenützte Küchenutensilien - der große Auftritt kommt bestimmt". Was hält ihr davon?
Zutaten:
200 ml Gemüsebrühe
7 Blatt Gelatine
200 g Schafskäse
100 g Sauerrahm
Salz, Pfeffer
frisches Basilikum
Salz, Pfeffer
frisches Basilikum
Zubereitung Terrine:
Eine nasse Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen
Gelatine in kalter Gemüsebrühe einweichen, langsam erwärmen
Aufgelöste Gelatine über den würfelig geschnittenen Schafskäse gießen
Mit dem Mixstab pürieren, Sauerrahm, Basilikum und Gewürze dazugeben.
In die Form füllen und kalt stellen.
Zubereitung Kernölpesto:
2 EL gehackte Kräuter
1 TL gehackte Kürbiskerne
100 ml Kürbiskernöl, Salz
Zuerst die gehackten Kräuter mit den gehackten Kürbiskernen im Mixer verrühren - danach langsam das
Kernöl dazugeben und mit Salz abschmecken.
Kernöl dazugeben und mit Salz abschmecken.
Das ist mein Beitrag zum Blogevent von Katha-Kocht http://www.katha-kocht.de/
