Den heutigen Post widme ich Bernd vom Blog Heute gibts anlässlich seines 1. Blog-Geburtstages!
HAPPY BIRTHDAY !
Als Bernd uns bat, einen Geburtstagspost für seinen 1-jährigen Blog-Geburtstag zu verfassen, haben wir uns natürlich riesig gefreut und mit Begeisterung zugesagt!
Zur Feier des Tages gibt es für dich - lieber Bernd - natürlich eine Geburtstagtorte und zwar:
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Haselnuss-Schoko-Torte mit Biss
Zutaten für 1 Torte 18-20 cm Durchmesser:
- 250 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 110 g zartbitter Schokolade
- 2 TL Sonnenblumenöl
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 350 ml Buttermilch
Zutaten für die Creme/Glasur:
- 225 g zartbitter Schokolade
- 250 g Sahne
- 175 g Nuss-Nougat-Creme
- 120 g geschälte, gehackte Haselnüsse
Zubereitung Boden:
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver und 1/2 TL Salz vermischen
- Schokolade mit den 2 TL Sonnenblumenöl schmelzen (= Schokomix)
- Butter mit Zucker cremig aufschlagen sodann die Eier nach und nach unterrühren
- Schokomix ebenfalls unterrühren
- Ofen zwischenzeitlich vorheizen (170 °)
- Mehl-Kakao-Mischung abwechselnd mit der Buttermilch unterheben
- Den Teig in eine befettete Springform streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen
- Herausnehmen und gut auskühlen lassen
Zubereitung Creme/Glasur:
- Schokolade hacken und in eine Schüssel geben - Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen -
kurz ruhen lassen, dann mit einem Schneebesen glattrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen -
die Masse muss dicklich werden! (Vorsicht, nicht zu früh verwenden - sonst läuft die Glasur bei der Torte runter!) - Torte in der Mitte auseinanderschneiden und mit der Nuss-Nougat-Creme bestreichen
- Die Hälfte der Nüsse zum Bestreuen verwenden und Tortenboden wieder draufgeben
- Torte ringsum mit der Schokosahne überziehen und mit den übrigen Nüssen dekorieren
Weitere Tipps & Tricks zur Haselnuss:
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Häuten:
- Bei ca. 180° ca. 10 Minuten im Ofen rösten, in ein Tuch wickeln, kräftig rubbeln
oder - in kochendem Wasser einweichen und häuten
Rösten:
- Intensiviert das Aroma
- Geschälte Nüsse in der Pfanne ohne Fett oder im Backofen bei 140 ° ca. 7 bis 10 Minuten rösten