Braucht das Internet noch ein weiteres Holunderblütensiruprezept? Angesichts der Tatsache, dass beim googeln dieses Suchbegriffes ca. 511.000 Ergebnisse angezeigt werden - erübrigt sich meines Erachtens diese Frage von selbst. Es gibt also kein Holunderblütensiruprezept !
Da in unserem Garten ein Salbeistrauch mit beinahe schon gigantischen Ausmaßen wächst - gibt es bei uns daher Salbei-Zitronen-Sirup. Schmeckt sehr gut als Limonade mit Mineralwasser, köstlich auch mit einem Schuss Prosecco oder als Zutat für Gin-Cocktails. Dieser Sirup hat auch schon Salbei-Gegner überzeugt die im Vorfeld gemeint haben: "Bäh, des schmeckt doch dann sicher wie ein Hustensaftl?" Nein, so schmeckt es ganz und gar nicht!
Zutaten für ca. 800 ml:
- 400 g Zucker
- 800 ml Wasser
- 1 Biozitrone (Saft und Schale)
- 2 Stiele Salbei (schmeckt auch mit Rosmarin sehr lecker - ausprobieren lohnt sich)
Zubereitung:
- Die Zitrone waschen und die Schale mit dem Sparschäler dünn schälen - Saft auspressen und abseihen. Den Salbei ebenfalls waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- 800 ml Wasser mit dem Zucker in einem Topf langsam aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat - dann vom Herd nehmen. Zitronenschale, Saft und die gezupften Salbeiblätter sodann in den heißen Sirup geben und abkühlen lassen.
- Den Sirup in eine Flasche füllen. Im Kühlschrank gelagert hält sich dieser Sirup ca. 3 Wochen.
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