Der Rezept-Reigen meiner Weihnachtsbäckerei wird wie versprochen fortgesetzt - diesmal mit Schokolade-Spritzgebäck - genannt POLO NERO!
Herrlich schokoladig und wunderbar weich sind sie! Diese Kekse nenne ich eigentlich immer die "Unwiderstehlichen" - warum, das brauche ich Euch wahrscheinlich nicht zu erklären ;-) !
- 250 g Butter
- 140 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Eidotter
- Marmelade oder Nougat zum Füllen
- Schokoladeglasur zum Tunken
Zubereitung:
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren - sodann nach und nach Eier und Eidotter untermischen
- Mehl, Backpulver und Kakao zusammen gut vermischen und mit der Masse vermengen
- Backrohr auf 160 ° vorheizen
- Mit dem Dressiersack beliebige Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech aufspritzen und ca.
10 Minuten backen - Auskühlen lassen und mit Marmelade oder Nougat zusammensetzen und jeweils zur Hälfte in
Schokoglasur eintunken
