Renate hat uns gestern mit wunderbaren Orangentalern und Schneebällen verwöhnt und wie versprochen gibt es bei mir heute
GEBRANNTE MANDELN
Wer kennt ihn nicht, den Geruch von Gebrannten Mandeln? Die einen denken dabei an Volksfeste, andere wiederum an Weihnachtsmärkte. Eines lässt sich jedoch in keinem Fall abstreiten - sie sind soo lecker und machen süchtig! Am besten schmecken sie frisch gemacht und noch leicht warm! Hat man erstmal eine Mandel gekostet - ist man den restlichen Mandeln hemmungslos ausgeliefert! Wenn man doch nur aufhören könnte ......
Habt keine Scheu davor es selbst auszuprobieren! Ihr werdet sehen - es ist wirklich total unkompliziert!
Zutaten: (ergibt ca. 400 g Mandeln)
- 240 ml Wasser
- 450 g Zucker
- 400 g Mandeln
- 1 TL Zimt
Natürlich könnt ihr gerne auch andere Nusssorten wie z. B: Erdnüsse, Paranüsse, Pekannüsse oder Walnüsse etc. verwenden!
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einem Topf mit dickem Boden füllen
- Backpapier auf ein Backblech legen
- Den Herd auf mittlere Hitze stellen und mit einem Kochlöffel regelmäßig umrühren
- Wenn das Wasser langsam verdampft, wird der Zucker krümelig, dann ist es wichtig, dass man kräftig weiterrührt
- Wenn etwa die Hälfte des Zuckers zu schmelzen beginnt und Karamell ähnelt, wird die Mischung schnell auf das Backpapier geschüttet.
- Die Mandeln abkühlen lassen und vorsichtig voneinander trennen.
- Sofort naschen oder in einem Glas mit dicht schließendem Deckel aufbewahren oder hübsch verpacken uns als Mitbringsel verschenken